Información sobre este vino:
Barbaresco Riserva Quindicianni «Cascina Baricchi» es un vino tinto de la región de Barbaresco, en el Piamonte, Italia, elaborado por la bodega Cascina Baricchi. Este vino se caracteriza por su envejecimiento prolongado, con una crianza de 15 años, lo que le confiere una complejidad y profundidad excepcionales.
La bodega Cascina Baricchi, ubicada en el municipio de Neviglie, en las proximidades de Barbaresco, fue adquirida por Giovanni Simonetta en 1979. Desde entonces, se ha dedicado a la producción de vinos de alta calidad, siendo el Barbaresco Riserva Quindicianni uno de sus máximos exponentes. Este vino se elabora con uvas Nebbiolo seleccionadas de viñedos en Neive, cultivadas en suelos calcareos-margosos, ideales para esta variedad.
La vinificación sigue métodos tradicionales, con fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable y una maceración de aproximadamente diez días. Posteriormente, el 80% del vino se envejece en tonneaux de roble húngaro de 500 litros, mientras que el resto se madura en viejas barricas francesas Allier, todo durante 36 meses. Tras un año de afinamiento en botella, el vino se comercializa, ofreciendo una experiencia sensorial única.
En la copa, el Barbaresco Riserva Quindicianni presenta un color rojo rubí brillante con matices anaranjados. En nariz, destaca por un equilibrio entre aromas florales, frutales y especiados, con notas de confitura, especias y cuero que se desarrollan con el tiempo. En boca, refleja el carácter del territorio de Langhe, mostrando sensaciones de calidez, rusticidad y elegancia que solo los vinos de esta zona pueden transmitir. Este vino ofrece excelentes perspectivas de envejecimiento, mejorando con los años.
Es un acompañante ideal para carnes rojas estofadas, como el brasato de manzo al Barbaresco, o para caza de pluma, como faisanes, codornices y perdices asadas. Se recomienda servirlo en copas amplias para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14.5
Rojo rubí brillante con matices anaranjados.
Equilibrio entre aromas florales, frutales y especiados, con notas de confitura, especias y cuero que se desarrollan con el tiempo.
Refleja el carácter del territorio de Langhe, mostrando sensaciones de calidez, rusticidad y elegancia que solo los vinos de esta zona pueden transmitir.
Cuerpo pleno con una estructura densa e intensa.
Estructura bien equilibrada con taninos bien integrados y una acidez armoniosa, que aporta profundidad y complejidad al vino.
Final persistente e intenso, con notas de frutas oscuras y una elegancia especiada que perdura.
Uvas seleccionadas de viñedos en Neive, cultivadas en suelos calcareos-margosos, ideales para la variedad Nebbiolo.
Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable con maceración de aproximadamente diez días. Envejecimiento del 80% del vino en tonneaux de roble húngaro de 500 litros y el resto en viejas barricas francesas Allier durante 36 meses. Posterior afinamiento en botella durante un año antes de su comercialización.
Servir en copas amplias para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.