Marida con:
Pastas con salsas a base de tomate, risottos de setas, carnes blancas a la parrilla, quesos curados.
Información sobre este vino:
Bardolino «La Rocca» es un vino tinto de la bodega Poggio delle Grazie, una joven y dinámica bodega ubicada en Castelnuovo del Garda, en la región del Véneto, Italia. Fundada en 2014, esta bodega se ha destacado por su compromiso con la agricultura sostenible y la producción de vinos orgánicos que reflejan la esencia del territorio. El nombre «La Rocca» rinde homenaje a una pequeña capilla construida en 1947 en el corazón de sus viñedos, que inspira tanto el nombre como el logotipo de la bodega.
Este vino se elabora principalmente con la variedad autóctona Corvina, complementada con un toque de Rondinella, ambas variedades emblemáticas de la región de Bardolino. Las uvas se cultivan en suelos que se benefician de la influencia moderadora del Lago de Garda, lo que confiere al vino una frescura y elegancia distintivas. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, preservando la pureza de las frutas y permitiendo que el vino exprese su carácter auténtico.
En la copa, Bardolino «La Rocca» presenta un brillante color rojo rubí, invitando a una experiencia sensorial envolvente. En nariz, despliega una complejidad aromática que combina notas de frutas rojas maduras, como frambuesas y cerezas, con sutiles matices especiados que aportan profundidad y sofisticación. En boca, se muestra equilibrado y armonioso, con una estructura media que destaca por su suavidad y elegancia. Los taninos, bien integrados, ofrecen una textura sedosa que culmina en un final persistente y agradable.
Este vino es ideal para acompañar platos de la cocina italiana tradicional, como pastas con salsas a base de tomate, risottos de setas, carnes blancas a la parrilla y quesos curados. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 12,5% vol., Bardolino «La Rocca» se posiciona como una opción versátil y accesible para disfrutar en diversas ocasiones.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 12.5
Color: Rojo rubí brillante.
Aroma: Frutas rojas maduras como frambuesas y cerezas, con sutiles notas especiadas que aportan profundidad.
Sabor: Equilibrado y armonioso, con una estructura media que destaca por su suavidad y elegancia. Taninos bien integrados que ofrecen una textura sedosa y un final persistente.
Cuerpo: Medio, con una textura sedosa y elegante.
Estructura: Bien equilibrada, con taninos integrados que aportan armonía al conjunto.
Final: Persistente y agradable, dejando una impresión duradera en el paladar.
Terroir: Viñedos situados en Castelnuovo del Garda, influenciados por el Lago de Garda, que confiere frescura y elegancia al vino.
Vinificación: Uvas cultivadas en suelos que se benefician de la influencia del Lago de Garda. Vinificación en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de las frutas.
Temperatura de servicio: 14-16 grados Celsius.