Información sobre este vino:
Cinque Autoctoni «Fantini» es un vino tinto de la bodega Fantini, una joya vinícola que fusiona la tradición de Abruzzo y Puglia en una sinfonía de sabores. Este vino, una mezcla magistral de cinco variedades autóctonas—Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro y Malvasia Nera—es un homenaje a la riqueza y diversidad de las uvas italianas. La bodega Fantini, reconocida por su dedicación y pasión, ha creado este vino tinto con una crianza en barrica que le confiere una complejidad y elegancia excepcionales.
El proceso de vinificación comienza con la selección manual de las uvas, garantizando la calidad superior de cada racimo. Tras la despalillada y estrujado suave, las uvas se someten a una maceración y fermentación a temperatura controlada durante 25 días, con remontados periódicos para extraer lo mejor de cada variedad. Posteriormente, se realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano (60%) y francés (40%), donde el vino madura durante 12 meses, desarrollando una estructura robusta y una complejidad aromática que seduce los sentidos.
En la copa, Cinque Autoctoni «Fantini» se presenta con un color rojo rubí oscuro e intenso, reflejo de su profundidad y carácter. En nariz, despliega una sinfonía de aromas que evocan la esencia de la tierra italiana: notas de mora y cereza se entrelazan con matices balsámicos, hierbas aromáticas, canela, clavo, cacao y regaliz, todo ello sobre un intrigante toque mineral que aporta frescura y complejidad. En boca, este vino tinto con crianza ofrece una estructura suntuosa y potente, con taninos aterciopelados que proporcionan una sensación de suavidad y equilibrio. Su acidez bien integrada y su final largo y persistente lo convierten en una experiencia sensorial inolvidable.
Este vino es ideal para acompañar platos de carne en salsa, chuletón de buey, caza y quesos curados, realzando la riqueza y profundidad de cada bocado. Se recomienda servirlo a una temperatura de 18ºC para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 14,5% vol., Cinque Autoctoni «Fantini» ofrece una magnífica relación calidad-precio, siendo una elección excelente para disfrutar en comidas con amigos y familiares.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14.5
Rojo rubí oscuro e intenso.
Intensos aromas de mora y cereza, enriquecidos con notas balsámicas, hierbas aromáticas, canela, clavo, cacao, regaliz y un intrigante toque mineral.
Estructura suntuosa y potente, con taninos aterciopelados que proporcionan una sensación de suavidad y equilibrio. Acidez bien integrada y final largo y persistente.
Cuerpo completo con una estructura densa e intensa.
Estructura bien equilibrada con taninos bien integrados y una acidez armoniosa, que aporta profundidad y complejidad al vino.
Final largo y persistente, con notas especiadas de vainilla y chocolate que perduran.
Uvas procedentes de viñedos situados en los municipios abruceses de Notaresco y Ortona, y en los municipios apulenses de Sava y Manduria, reflejando la riqueza y diversidad de las regiones de Abruzzo y Puglia.
Fermentación con maceración en contacto con las pieles en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada durante 25 días, seguida de fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano (60%) y francés (40%). Maduración durante 12 meses en las mismas barricas antes de ser embotellado.
Servir a una temperatura de 18ºC para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.