Información sobre este vino:
Marabino Rosa Nera Rosato es un vino rosado de la bodega Marabino, nacido en la Eloro DOC de Sicilia y elaborado a partir de Nero d’Avola. Su estilo pertenece a la elegancia contenida de los rosados serios, esos que no se limitan a insinuar el paisaje, sino que lo declinan con una voz nítida, casi aristocrática. Aquí la fruta no se ofrece en voz alta: se peina, se afina y se desliza con la compostura de un vino que busca profundidad más que simple frescura.
En esta versión rosada, Marabino trabaja con una sensibilidad casi artesana, respetando la identidad del viñedo y la noble tensión natural de la uva. El resultado es un vino de carácter, con una personalidad rica, intensa y fragante, que conserva el aire mediterráneo de la costa siciliana y al mismo tiempo una cierta severidad encantadora, como si llevara el sol en la piel y la brisa marina en el gesto. Su clasificación de envejecimiento es young-wine, aunque su expresión sensorial transmite una madurez poco común en su categoría.
Es un rosado con alma de vino serio: tiene color, tiene materia y tiene esa seducción reservada que solo aparece cuando la fruta se encuentra con un trabajo preciso de bodega y con un terruño que no admite frivolidades. Marabino consigue aquí un vino rosado de perfil refinado, de textura sabrosa y de impronta gastronómica, más cercano a la alta costura del rosado que a la ligereza veraniega de consumo apresurado.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 13
Color rosado intenso, luminoso y vibrante, con una presencia visual más profunda de lo habitual. En la copa muestra una tonalidad sugerente, casi carnal, que recuerda a la pulpa madura de la fruta roja y a los matices delicados de los pétalos secos.
En nariz despliega una expresión fina y franca, con aromas de fruta roja madura, notas florales y un fondo mediterráneo que aporta relieve. Aparecen recuerdos de malva, hierbas suaves y una sutil sensación mineral que sostiene el conjunto con distinción.
En boca es un rosado rico, sabroso y de buena densidad, con una textura que se aleja de lo ligero para acercarse a una sensación casi de vino tinto delicado. La fruta se muestra madura, jugosa y envolvente, mientras la acidez mantiene la tensión y evita cualquier exceso de complacencia.El paso es armonioso, con un perfil seco y preciso, y una persistencia que deja una impresión elegante, franca y ligeramente salina. Es un vino que viste la boca con seda y piedra al mismo tiempo.
Cuerpo medio, con una materia notable para tratarse de un rosado. Tiene volumen, sustancia y una sensación táctil más generosa que la media.
Estructura equilibrada, con buena acidez y una trama gustativa bien hilada. El vino conserva nervio y profundidad sin perder la gracia.
Final largo, fresco y sabroso, con ecos de fruta madura y una huella mineral muy elegante.
Procede de la zona de Val di Noto, en la contrada Buonivini, en Sicilia. Los viñedos se sitúan sobre suelos calizos y arcillo-calcáreos, con una altitud aproximada de 70 metros sobre el nivel del mar y exposiciones variadas que enriquecen la madurez y la complejidad del fruto.El viñedo se trabaja en alberello impupato, sistema tradicional del área de Pachino, con parcelas antiguas y jóvenes que aportan diversidad y profundidad al ensamblaje. La agricultura es biodinámica, sin herbicidas ni tratamientos químicos o sintéticos, lo que refuerza el vínculo del vino con su territorio y su identidad más auténtica.
La elaboración se inspira en la tradicional técnica local del “pista e mbutta”, una forma ancestral de obtener rosados de Nero d’Avola. Las uvas se recogen bien maduras para dotar al vino de densidad y carácter, y se realiza una prensada directa con vinificación del mosto flor en barricas de distintas maderas.Posteriormente, el vino madura hasta la primavera siguiente en acero, con continuos bâtonnage realizados según las fases lunares. Este trabajo de bodega busca preservar la amplitud aromática y la textura cremosa sin perder la tensión natural de la variedad.
Servir entre 10 y 12 ºC para apreciar su equilibrio entre frescura, volumen y expresión aromática.