Marida con:
Aperitivos, mariscos, pescado, risottos, verduras, quesos suaves y cocina de inspiración alpina.
Información sobre este vino:
Nus Malvoisie de La Crotta di Vegneron es un vino blanco de mediano envejecimiento que parece nacido de la piedra, el aire seco y la elegancia severa de la Valle de Aosta. En él, la bodega convierte la austeridad alpina en refinamiento, con una interpretación muy particular de la Malvoisie —nombre reservado al Pinot Gris cultivado en Nus— y una vocación claramente gastronómica. No es un vino que busque la frivolidad; su carácter es más bien el de una seda bien tejida sobre una estructura de montaña.
En copa se presenta con un perfil de noble sobriedad, donde la fruta blanca madura, el matiz floral y una mineralidad limpia dibujan un paisaje de precisión casi arquitectónica. Hay una sensación de pureza fría, de brisa de altura, que lo hace distinguido sin necesidad de alardes. La bodega La Crotta di Vegneron imprime aquí ese estilo propio de los vinos de valle: contenidos, finos, y con una personalidad que se revela poco a poco, como un susurro más interesante que un discurso.
Su tipo de vino blanco se expresa con una textura pulida, elegante y de tacto envolvente, acompañada por una acidez que sostiene el conjunto con firmeza y buen gusto. La fruta no se desborda; se contiene con aristocrática disciplina, mientras el terroir alpino aporta ese filo salino y terroso que tantos vinos persiguen y tan pocos consiguen. Es un vino de conversación pausada, de mesa bien puesta y de apetito atento.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 13
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos luminosos y una limpidez que sugiere precisión y frescura.
Nariz intensa y persistente, con notas de pera madura, manzana, miel y un delicado recuerdo de confitería, sobre un fondo floral y mineral.
En boca se muestra pleno, seco y bien estructurado, con una textura amplia pero contenida.La fruta blanca reaparece con elegancia, arropada por una mineralidad marcada y una sensación de equilibrio muy fino, casi de reloj suizo alpino.
Cuerpo medio a amplio, con una presencia armónica y una densidad amable que no pesa, sino que acaricia.
Estructura bien definida, con buena tensión interna, acidez integrada y una columna vertebral que sostiene el vino con naturalidad.
Final largo, limpio y persistente, con una estela frutal y salina de notable distinción.
Procede de la Valle de Aosta, un entorno alpino donde la altitud, la amplitud térmica y los suelos de montaña favorecen una expresión precisa y mineral. La identidad del vino está profundamente ligada a la zona de Nus, cuna histórica de esta Malvoisie singular.
Vinificación y crianza en acero inoxidable, buscando preservar el perfil aromático, la pureza de fruta y la nitidez del carácter varietal.
Servir fresco, alrededor de 8–10 °C, para apreciar su tensión, su perfume y su perfil mineral.