Información sobre este vino:
Pinot Grigio Ramato es un vino blanco seco de la bodega Antonutti, una joya vinícola de la región de Friuli-Venezia Giulia, Italia. Este vino se elabora con uvas de la variedad Pinot Grigio, cultivadas en viñedos de suelo aluvial y pedregoso, que aportan una complejidad y elegancia excepcionales al producto final.
La vinificación comienza con una vendimia en el momento óptimo de madurez de las uvas, que luego se despalillan y se someten a una criomaceración a temperaturas de 6-8°C durante aproximadamente 12 horas. Este proceso en frío enriquece al mosto con un color cobre brillante, característico del estilo Ramato. Posteriormente, se realiza una fermentación suave en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C, seguida de una crianza en acero con frecuentes bâtonnages durante seis meses, lo que confiere al vino una textura sedosa y una complejidad aromática notable.
En la copa, el Pinot Grigio Ramato presenta un color amarillo luminoso con reflejos cobrizos, invitando a la contemplación. En nariz, despliega una sinfonía de aromas intensos que evocan heno fresco, ciruela madura, manzanilla y durazno blanco, transportando al degustador a los campos soleados de Friuli. En boca, se distingue por su equilibrio, delicadeza y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial que cautiva y perdura.
Este vino es el compañero ideal para acompañar risottos de mariscos y, en general, la cocina marinera, realzando los sabores del mar con su frescura y elegancia. También marida perfectamente con carnes blancas, aportando una armonía sublime al paladar. Se recomienda servirlo entre 10 y 12°C en una copa de vino blanco de media amplitud para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 13% vol. y una acidez de 6,50 g/L, el Pinot Grigio Ramato ofrece una experiencia vinícola que perdura en el tiempo, con una capacidad de guarda de 3 a 4 años si se conserva en condiciones óptimas.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 13
Color amarillo luminoso con reflejos cobrizos.
Aromas intensos de heno fresco, ciruela madura, manzanilla y durazno blanco.
Equilibrado, delicado y complejo, con una textura sedosa que cautiva al paladar.
Cuerpo medio que aporta una sensación de plenitud sin resultar pesado.
Estructura bien equilibrada con taninos suaves y una acidez armoniosa que aporta frescura y profundidad al vino.
Final limpio y persistente que deja una impresión duradera de elegancia y frescura.
Uvas cultivadas en viñedos de suelo aluvial y pedregoso en la región de Friuli-Venezia Giulia, Italia, que aportan una complejidad y elegancia excepcionales al vino.
Vendimia en el momento óptimo de madurez, despalillado y criomaceración a 6-8°C durante 12 horas, fermentación en acero inoxidable a 16°C, crianza en acero con bâtonnages durante seis meses.
Servir entre 10 y 12°C en una copa de vino blanco de media amplitud.