Marida con:
Primeros platos, segundos platos ligeros.
Información sobre este vino:
Pinot Nero «Elena Walch» es un vino tinto que encarna la esencia de la Denominación de Origen Alto Adige DOC, una región vinícola de renombre mundial. Este vino se elabora con la variedad de uva Pinot Nero, seleccionada manualmente para garantizar su calidad superior. Tras la vendimia, las uvas se despalillan y se estrujan parcialmente, con una alta proporción de bayas enteras, y se fermentan a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino madura parcialmente en grandes barricas de roble de 22 hectolitros y en depósitos de acero inoxidable, lo que le confiere una complejidad y elegancia excepcionales.
En la copa, Pinot Nero «Elena Walch» presenta un color rojo rubí brillante, reflejando su juventud y vitalidad. En nariz, ofrece una intensidad media con aromas de frutas rojas frescas, como frambuesas, cerezas y arándanos, acompañados de sutiles notas especiadas y un toque de vainilla y chocolate que aportan profundidad y complejidad. En boca, se muestra equilibrado y armonioso, con una estructura jugosa y taninos suaves y aterciopelados que proporcionan una sensación sedosa. Su acidez fresca y su final persistente lo convierten en un vino fácil de beber y muy agradable.
Este vino es ideal para acompañar primeros platos y platos principales ligeros. Se recomienda servirlo entre 16 y 18 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 13% vol., Pinot Nero «Elena Walch» ofrece una magnífica relación calidad-precio, siendo una elección excelente para disfrutar en comidas con amigos y familiares.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 13
Rojo rubí brillante con reflejos granates.
Vino aromático y especiado con toques ahumados, con aroma a frutas del bosque, fresas maduras, ciruela, cereza negra y toques a vainilla y chocolate.
En boca es ligero, fresco y persistente.Se trata de un vino redondo y potente con taninos maduros. Final firme y redondo, largo y complejo. La mezcla de sensaciones al maridarlo con aceite de oliva untada en pan fresco es sensacional.
Cuerpo lleno con una estructura densa e intensa.
Estructura bien equilibrada con taninos bien integrados y una acidez armoniosa, que aporta profundidad y complejidad al vino.
El final es persistente e intenso, con notas de frutas oscuras y una elegancia especiada que perdura.
Uva cosechada en la zona de Mendavia en parcelas situadas entre 300 y 600 metros de altitud. Los viñedos en perfecto equilibrio permiten la recolección de uvas en óptimo estado de madurez.Las bajas producciones por hectárea permiten obtener un vino concentrado y aromático.VinificaciónUvas seleccionadas, despalilladas y parcialmente estrujadas, con alta proporción de bayas enteras, con un tiempo de maceración de 15-20 días, con remontados diarios. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 23-26°C.Envejecimiento 2 Años en barrica de roble francés y americano y posterior afinamiento en botella.Servir entre 16 y 18°C
Uvas seleccionadas, despalilladas y parcialmente estrujadas, con alta proporción de bayas enteras, con un tiempo de maceración de 15-20 días, con remontados diarios. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 23-26°C.Envejecimiento 2 Años en barrica de roble francés y americano y posterior afinamiento en botella.
Servir entre 16 y 18°C