Marida con:
Carnes rojas, platos de caza, quesos curados.
Información sobre este vino:
Secondo di Castello Solicchiata es un vino tinto de la bodega Feudi Barone Spitaleri, una joya vinícola que rinde homenaje a la tradición bordelesa en las laderas del majestuoso Etna. Este vino, con una graduación alcohólica de 14%, se elabora con una meticulosa selección de uvas: 80% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot, cultivadas en las terrazas volcánicas a 800 metros sobre el nivel del mar. La vinificación se realiza en tinas de madera francesas durante 3-4 semanas, seguida de un envejecimiento de 24 meses en barricas de segunda mano y 36 meses en botella, lo que confiere al vino una complejidad y elegancia excepcionales.
En la copa, Secondo di Castello Solicchiata presenta un color rojo granate noble, reflejo de su crianza y del terruño volcánico que lo acoge. En nariz, despliega una intensidad fascinante con aromas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, entrelazados con notas especiadas de regaliz y un toque balsámico que evoca la frescura de las hierbas mediterráneas. La mineralidad del suelo volcánico se percibe sutilmente, aportando una dimensión terrosa que enriquece el bouquet.
En boca, este vino se muestra denso y elegante, con taninos bien integrados que ofrecen una textura sedosa. La acidez equilibrada aporta frescura y longitud al paladar, mientras que el retrogusto persistente deja una impresión duradera de frutos negros y especias dulces. Es un vino que invita a la reflexión y al disfrute pausado, ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y quesos curados.
La bodega Feudi Barone Spitaleri, propietaria de Castello Solicchiata, es una institución en la viticultura siciliana, con una historia que se remonta al siglo XIX. Fundada por el Barón Felice Spitaleri di Muglia, quien introdujo las variedades bordelesas en Sicilia, la bodega ha mantenido una tradición de excelencia y ha sido reconocida en múltiples ocasiones en exposiciones internacionales. Hoy en día, bajo la dirección del Barón Arnaldo Spitaleri di Muglia, la bodega continúa produciendo vinos que reflejan la riqueza y diversidad del terroir siciliano.
Para apreciar plenamente las cualidades organolépticas de Secondo di Castello Solicchiata, se recomienda servirlo entre 16 y 18 grados Celsius. Su complejidad y estructura lo convierten en una elección excelente para ocasiones especiales y para aquellos que buscan una experiencia vinícola auténticamente siciliana.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14
Color rojo granate noble, reflejo de su crianza y del terruño volcánico que lo acoge.
Aromas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, entrelazados con notas especiadas de regaliz y un toque balsámico que evoca la frescura de las hierbas mediterráneas. La mineralidad del suelo volcánico se percibe sutilmente, aportando una dimensión terrosa que enriquece el bouquet.
En boca, este vino se muestra denso y elegante, con taninos bien integrados que ofrecen una textura sedosa. La acidez equilibrada aporta frescura y longitud al paladar, mientras que el retrogusto persistente deja una impresión duradera de frutos negros y especias dulces. Es un vino que invita a la reflexión y al disfrute pausado, ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y quesos curados.
Denso y elegante, con taninos bien integrados que ofrecen una textura sedosa.
Acidez equilibrada que aporta frescura y longitud al paladar, con un retrogusto persistente que deja una impresión duradera de frutos negros y especias dulces.
Retrogusto persistente que deja una impresión duradera de frutos negros y especias dulces.
Uvas cultivadas en terrazas volcánicas a 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos ricos en minerales volcánicos que aportan una dimensión terrosa al vino.
Vinificación en tinas de madera francesas durante 3-4 semanas, seguida de un envejecimiento de 24 meses en barricas de segunda mano y 36 meses en botella.
Servir entre 16 y 18 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.