Siguiendo rigurusamente la receta della Nonna!
Arroz carnaroli hecho con Gorgonzola y peras
Mozzarella super cremosa horneada con salsa de tomate casera y oregano servida dentro de un pan casero
La Burrata ya pasó de moda!
Mozzarella super cremosa rellena de mini mozzarellas servida en carpaccio de tomates y rucula
Tabla con los mejores quesos y embutidos de Italia, servido con Focaccia y Mermeladas
Masa crujiente rellena de queso Stracchino
Cremosa mozzarella servida en pan carasau fino y crujiente con tomates secos
Carne de ternera lechal cocinada a baja temperatura servida con una mayonesa de atún, alcaparras y anchoas
Embutido tipico de los Alpes Italianos curado a seco con sal, pimienta, enebro, laurel y romero!
Cortada estilo carpaccio servida con rucula, provolone e tomates cherry
Hogaza de pan rellena de queso fundido, Parmigiano y Pecorino, con su miga tostada aparte para mojar
Pan tostado con aceite de ajo, tomates frescos castellanos, salsa de rucula
Nuestra pasta hecha en un formaggio A FORMA DE CAMPANA!
Pasta fresca, maccheroni al torchio, con ragú de salsiccia italiana terminados en el queso Provolone
El picante encuentra la Carbonara!
Strozzapreti, carbocrema con queso Ricotta di Bufala y ‘nduja (sobrasada de cerdo PICANTE)
Todos saben que nos encanta el Pistacchio!
Fusilloni con carbocrema aromatizada con pesto di pistacchio y queso pecorino romano
La carbonara de tendencia en Italia!
Rigatoni, carbocrema con trufa blanca, guanciale, queso Pecorino Romano
La carbonara de toda las vida (de los italianos)!
Spaghetti alla chitarra con carbocrema, guanciale, queso pecorino romano y pimienta negra
Pasta rellena de carne estofada cocinada en vino tinto Barolo servidos con salsa de tomate casera
Pasta fresca hecha con salsa de tomate casera con parmigiano y mozzarella di bufala fundida
Pasta fresca rellena de bogavante servida con salsa de tomate cherry y cebolla roja
Hecha con los productos tipicos de la Valle d'Aosta , región de la Famiglia Ramazzotto!
Pasta fresca rellena de setas boletus servida con salsa de queso Fontina Valdostana
Pasta fresca con salsa de carne de ternera y embutidos picada al estilo bolognese servida con parmigiano reggiano
Gorgonzola, Peras, Nueces
Tomate, Mozzarella, Queso Taleggio, Pancetta Arrotolata
Tomate, Mozzarella, Salsiccia fresca italiana, Pimientos Asados, Cebolla Roja
Nuestra cuatro quesos!
Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola, Scamorza Ahumada
Mozzarella, Guanciale, Carbocrema (Yema de Huevo, queso Pecorino Romano, Pimienta Negra)
Mozzarella, Crema de Trufa, Jamón Cocido Trufado
La unica pinsa PICCANTE de la carta!
Tomate, Mozzarella, Sobrasada de Cerdo Picante, Aceitunas Negras, Cebolla
Tomate, Mozzarella de Bufala, Tomates Secos, Rúcula
Tomate, Mozzarella, Porchetta (Cerdo Asado), Cebolla Caramelizada, Crema de queso Pecorino Romano
Mozzarella, Mortadella Italiana, Pistachos, Stracciatella
Tarta de chocolate caliente con helado de nata casero
Hojaldre relleno con una crema de requesón de oveja
Flan de nata con salsa de arandanos
No es simple helado. Es la unica receta que nos dejó la Nonna Marinella, y se nota. No emulsionantes. No conservantes. No estabilizantes. No colorantes.
EXCLUSIVAMENTE 1KG AL DIA!
Solo leche, nata, azucar y pistacchio siciliano di bronte.
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.
