Tabla con los mejores quesos y embutidos de Italia, servido con Focaccia y Mermeladas
La Burrata ya pasó de moda!
Mozzarella super cremosa rellena de mini mozzarellas servida en carpaccio de tomates y rucula
Mozzarella super cremosa horneada con salsa de tomate casera y oregano servida dentro de un pan casero
Siguiendo rigurusamente la receta della Nonna!
Arroz carnaroli hecho con Gorgonzola y peras
Pan tostado con aceite de ajo, tomates frescos castellanos, salsa de rucula
Un clasico de la cucina italiana!
Berenjenas fritas hornadas con provola y parmigiano
Hogaza de pan rellena de queso fundido, Parmigiano y Pecorino, con su miga tostada aparte para mojar
Embutido tipico de los Alpes Italianos curado a seco con sal, pimienta, enebro, laurel y romero!
Cortada estilo carpaccio servida con rucula, provolone e tomates cherry
Carne de ternera lechal cocinada a baja temperatura servida con una mayonesa de atún, alcaparras y anchoas
Cremosa mozzarella servida en pan carasau fino y crujiente con tomates secos
Nuestra pasta hecha en un formaggio A FORMA DE CAMPANA!
Pasta fresca con ragú de salsiccia fresca italiana cocinada con salsa casera de tomate terminados en el queso Provolone
Todos saben que nos encanta el Pistacchio!
Fusilloni con carbocrema aromatizada con pesto di pistacchio y queso pecorino romano
La carbonara de toda las vida (de los italianos)!
Spaghetti alla chitarra con carbocrema, guanciale, queso pecorino romano y pimienta negra
El picante encuentra la Carbonara!
Strozzapreti, carbocrema con queso Ricotta di Bufala y ‘nduja (sobrasada de cerdo PICANTE)
La carbonara de tendencia en Italia!
Rigatoni, carbocrema con trufa blanca, guanciale y queso Pecorino Romano
Pasta fresca con salsa de carne de ternera y embutidos picada al estilo bolognese servida con parmigiano reggiano
Hecha con los productos tipicos de la Valle d'Aosta , región de la Famiglia Ramazzotto!
Pasta fresca rellena de setas boletus servida con salsa de queso Fontina Valdostana
Pasta fresca rellena de bogavante servida con salsa de tomate cherry y cebolla roja
Pasta fresca hecha con salsa de tomate casera con parmigiano y mozzarella di bufala fundida
Pasta rellena de carne estofada cocinada en vino tinto Barolo servidos con salsa de tomate casera
Tomate, Mozzarella, Queso Taleggio, Pancetta Arrotolata
Tomate, Mozzarella, Salsiccia fresca italiana, Pimientos Asados, Cebolla Roja
Gorgonzola, Peras, Nueces
Mozzarella, Crema de Trufa, Jamón Cocido Trufado
Mozzarella, Guanciale, Carbocrema (Yema de Huevo, queso Pecorino Romano, Pimienta Negra)
Nuestra cuatro quesos!
Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola, Scamorza Ahumada
Mozzarella, Mortadella Italiana, Pistachos, Stracciatella
La unica pinsa PICCANTE de la carta!
Tomate, Mozzarella, Sobrasada de Cerdo Picante, Aceitunas Negras, Cebolla
Tomate, Mozzarella de Bufala, Tomates Secos, Rúcula
Tomate, Mozzarella, Porchetta (Cerdo Asado), Cebolla Caramelizada, Crema de queso Pecorino Romano
No es simple helado. Es la unica receta que nos dejó la Nonna Marinella, y se nota. No emulsionantes. No conservantes. No estabilizantes. No colorantes.
EXCLUSIVAMENTE 1KG AL DIA!
Solo leche, nata, azucar y pistacchio siciliano di bronte.
Flan de nata con salsa de arandanos
Santo es quien ha creado esta cerveza!
Cantucci, tipicas galletas toscanas con almendra, servida con la Birra Santa del Birrificio del Forte, cerveza fermentada en barrique usadas previamente para el Vin Santo
Tiramisu como le gusta al Chef Federico!
Poco caffé y mucha CREMA!
Hojaldre relleno con una crema de requesón de oveja
Tarta de chocolate caliente con helado de nata casero
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.
