Aperol Spritz
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El que todos conocemos:
Aperol, Prosecco e Soda
Descorcha una historia.
Explora nuestra bodega digital y encuentra el alma de Italia
APERITIVO
Negroni Sbagliato
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El Negroni creado por accidente:
Campari, Vermouth Punt e Mes, Prosecco
LE SPECIALITÁ
Featured
La Bella Italia
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Tabla con los mejores quesos y embutidos de Italia, servido con Focaccia y Mermeladas
Figliata
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La Burrata ya pasó de moda!
Mozzarella super cremosa rellena de mini mozzarellas servida en carpaccio de tomates y rucula
Featured
Figliata alla Pizzaiola
43
Mozzarella super cremosa horneada con salsa de tomate casera y oregano servida dentro de un pan casero
Risotto della Nonna Marinella
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Siguiendo rigurusamente la receta della Nonna!
Arroz carnaroli hecho con Gorgonzola y peras
ANTIPASTI
Bruschetta
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Pan tostado con aceite de ajo, tomates frescos castellanos, salsa de rucula
Parmigiana di Melanzane
19
Un clasico de la cucina italiana!
Berenjenas fritas hornadas con provola y parmigiano
Fonduta nel Pane
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Hogaza de pan rellena de queso fundido, Parmigiano y Pecorino, con su miga tostada aparte para mojar
Featured
Carne Salada
31
Embutido tipico de los Alpes Italianos curado a seco con sal, pimienta, enebro, laurel y romero!
Cortada estilo carpaccio servida con rucula, provolone e tomates cherry
Vitello Tonnato
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Carne de ternera lechal cocinada a baja temperatura servida con una mayonesa de atún, alcaparras y anchoas
La Stracciatella
76
Cremosa mozzarella servida en pan carasau fino y crujiente con tomates secos
PASTA
La Pasta en el Queso
Fusilloni Tutto Bene
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Nuestra pasta hecha en un formaggio A FORMA DE CAMPANA!
Pasta fresca con ragú de salsiccia fresca italiana cocinada con salsa casera de tomate terminados en el queso Provolone
Le Carbonare
Carbopistacchio
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Todos saben que nos encanta el Pistacchio!
Fusilloni con carbocrema aromatizada con pesto di pistacchio y queso pecorino romano
La Autentica Carbonara
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La carbonara de toda las vida (de los italianos)!
Spaghetti alla chitarra con carbocrema, guanciale, queso pecorino romano y pimienta negra
Featured
Carbotrufa
102
La carbonara de tendencia en Italia!
Rigatoni, carbocrema con trufa blanca, guanciale y queso Pecorino Romano
Carbonduja
54
El picante encuentra la Carbonara!
Strozzapreti, carbocrema con queso Ricotta di Bufala y ‘nduja (sobrasada de cerdo PICANTE)
Le Paste
Tagliatelle al Ragù
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Pasta fresca con salsa de carne de ternera y embutidos picada al estilo bolognese servida con parmigiano reggiano
Mezzelune all'Astice
70
Pasta fresca rellena de bogavante servida con salsa de tomate cherry y cebolla roja
Ravioloni alla Valdostana
118
Hecha con los productos tipicos de la Valle d'Aosta , región de la Famiglia Ramazzotto!
Pasta fresca rellena de setas boletus servida con salsa de queso Fontina Valdostana
Featured
Gnocchi alla Sorrentina
94
Pasta fresca hecha con salsa de tomate casera con parmigiano y mozzarella di bufala fundida
Ravioli al Brasato
48
Pasta rellena de carne estofada cocinada en vino tinto Barolo servidos con salsa de tomate casera
PINSA
Pinsa della Famiglia
Pinsa Chef Federico
18
Tomate, Mozzarella, Salsiccia fresca italiana, Pimientos Asados, Cebolla Roja
Featured
Pinsa Nicoló
19
Gorgonzola, Peras, Nueces
Pinsa Noah
27
Tomate, Mozzarella, Cime di rapa (grelos), Anchoas, crema di Stracchino
Pinsa Mattia
27
Tomate, Mozzarella, Queso Taleggio, Pancetta Arrotolata
Pinsa Bianca
Pinsa Tartufissima
36
Mozzarella, Crema de Trufa, Jamón Cocido,Scamorza
Pinsa Carbonara
11
Mozzarella, Guanciale, Carbocrema (Yema de Huevo, queso Pecorino Romano, Pimienta Negra)
Pinsa Formaggiosa
11
Nuestra cuatro quesos!
Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola, Scamorza Ahumada
Pinsa Mortadella
32
Mozzarella, Mortadella Italiana, Pistachos, Stracciatella
Pinsa Rossa
Pinsa Ariccia
50
Tomate, Mozzarella, Porchetta (Cerdo Asado), Cebolla Caramelizada, Crema de queso Pecorino Romano
Pinsa Bufala
25
Tomate, Mozzarella de Bufala, Tomates Secos, Rúcula
Pinsa Calabrese
17
La unica pinsa PICCANTE de la carta!
Tomate, Mozzarella, Sobrasada de Cerdo Picante, Aceitunas Negras, Cebolla
DOLCE
Il Gelato di Pistacchio
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No es simple helado. Es la unica receta que nos dejó la Nonna Marinella, y se nota. No emulsionantes. No conservantes. No estabilizantes. No colorantes.
EXCLUSIVAMENTE 1KG AL DIA!
Solo leche, nata, azucar y pistacchio siciliano di bronte.
Featured
Panna Cotta
91
Flan de nata con salsa de arandanos
Cantucci Santi
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Santo es quien ha creado esta cerveza!
Cantucci, tipicas galletas toscanas con almendra, servida con la Birra Santa del Birrificio del Forte, cerveza fermentada en barrique usadas previamente para el Vin Santo
Featured
Tutto Brioche
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El Gelato Romano es un segreto del Chef Federico! Podras averiguar de que esta hecho?
Pan brioche casero relleno de gelato romano servida con la mejor crema de pistacchio del mercado, hecha con pistacchio pralinè
Tiramisú Classico
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Tiramisu como le gusta al Chef Federico!
Poco caffé y mucha CREMA!
Cannoli Siciliani
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Hojaldre relleno con una crema de requesón de oveja
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.